Дата публікації - 20.06.2022

Смузі

Смузі стають все більш популярними в рамках здорового способу життя. Ці напої підходять для всієї родини і можуть варіюватися відповідно до улюблених смаків або різновиду дієти. До того ж смузі легко приготувати самостійно. Смузі це густі вершкові напої, зазвичай змішані з розтертих фруктів, овочів, соків, йогурту, горіхів, насіння та молока. Багато смузі містять заморожені продукти або кубики льоду, щоб надати кінцевому продукту холодну крижану консистенцію молочного коктейлю.
До популярних інгредієнтів належать:
👉Фрукти: ягоди, банан, яблуко, персик, манго та ананас.
👉Овочі: капуста, шпинат, рукола, паростки пшениці, мікрозелень, авокадо, огірок, буряк, цвітна капуста та морква.
👉Горіхи та насіння.
👉Трави та спеції: імбир, куркума, кориця, какао-боби, петрушка та базилік.
👉Харчові та трав’яні добавки.
👉Рідина: вода, фруктовий сік, овочевий сік, молоко, кокосова вода, чай з льодом та холодна кава.
👉Підсолоджувачі: кленовий сироп, мед, фініки без кісточок, цукровий сироп, концентрати фруктових соків, стевія, морозиво та сорбет.
👉Інше: сир, екстракт ванілі, замочений овес, варена біла квасоля, йогурт.

ТИПИ СМУЗІ
🍑Фруктові смузі. Цей вид смузі зазвичай складається з одного або декількох видів фруктів, змішаних із фруктовим соком, водою, молоком чи морозивом.
🍏Зелені смузі. Вони містять листові зелені овочі та фрукти, змішані з водою, соком чи молоком.
🥛Білкові смузі. Зазвичай вони складаються з одного фрукта або овочів і рідин, а також основного джерела білка (грецький йогурт, сир, шовковий тофу або протеїновий порошок).
– Смузі можуть допомогти збільшити споживання фруктів та овочів
В основному, смузі, приготовані зі свіжих або заморожених продуктів фруктів та овочів, які містять різноманітні вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти. Водночас ці поживні речовини можуть зменшити запалення, покращити травлення та знизити ризик хронічних захворювань (хвороби серця, остеопороз, ожиріння та вікове зниження розумових здібностей). World Health Organization (WHO) рекомендує дорослим з’їдати щонайменше 5 порцій (близько 400 г) фруктів та овочів на добу.
– Смузі можуть допомогти збільшити споживання клітковини
Клітковина – важлива поживна речовина, що допомагає травленню, запобігаючи закрепам і підтримуючи ріст корисних бактерій у травній системі. Хороше середовище кишкових бактерій може допомогти зменшити запалення, сприяє здоровій імунній системі та підтримує психічне здоров’я. Адекватне споживання клітковини також пов’язане зі зниженням ризику хронічних захворювань (хвороби серця та діабет 2 типу). З правильними інгредієнтами смузі може стати чудовим способом збільшити споживання клітковини.
– Деякі смузі можуть містити велику кількість доданого цукру
Різниця між корисним та нездоровим смузі багато в чому залежить від якості та кількості інгредієнтів. Найбільшим недоліком смузі є велика кількість доданого цукру, оскільки він знижує його поживну цінність. Крім того, регулярне споживання великої кількості доданого цукру може збільшити ризик хронічних захворювань(серцево-судинні захворювання, діабет та захворювання печінки). Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання доданого цукру: не більше ніж 9 ч.л. (37,5 г) на добу для чоловіків та 6 ч.л. (25 г) для жінок. Ви повинні пам’ятати, що горіхове масло, протеїновий порошок, ароматизований йогурт, фруктові соуси, підсолоджені цукром соки та молоко – це потенційні джерела доданого цукру. Іноді додавання цукру в невеликих кількостях не є шкідливим, але якщо ви часто п’єте смузі, то варто максимально обмежити кількість солодких інгредієнтів. Під час приготування смузі в домашніх умовах замість меду або кленового сиропу використовуйте цілісні фрукти, (наприклад, стиглий банан).
– Чи допомагають смузі схуднути?
Досить часто смузі рекламують як засіб для схуднення. Дослідження показують, що вони можуть бути ефективними для цієї мети, якщо вони не змушують вас перевищувати добову потребу в калоріях. Декілька невеликих досліджень показують, що смузі, які використовуються як замінники їжі, можуть бути настільки ж ситними, як і звичайна їжа. Втрата ваги може бути складним процесом з багатьма супутніми факторами, тому важливо витрачати більше калорій, ніж споживати. Якщо ви віддаєте перевагу інгредієнтам з низьким вмістом калорій та високим вмістом білка та клітковини, то смузі може наситити вас до наступного прийому їжі. Цілісні фрукти, овочі, горіхове масло та йогурти з низьким вмістом цукру або без нього – все це відмінні інгредієнти, що сприяють зниженню ваги.
Пийте смузі та насичуйте свій організм поживними речовинами!